麦冬，润肺生津的“不死草”

　　麦冬为百合科植物沿阶草的干燥块根，别名麦门冬、杭麦冬。这种植物无论在冰天雪地的冬季、还是烈日炎炎的夏日，总是苍翠茂盛，具有强烈的生命力，故又有“不死草”的别称。

　　《十洲记》中记载着这么一个故事：有一个人病得特别重，连呼吸都已经很微弱了，眼看就没救了。

　　鬼谷子就让那人吃麦门冬的根茎，吃完之后，用草叶将这病人全身都盖住。过了一段时间，那人气息慢慢变强了，于是又给他吃了些麦门根，结果气息更加顺畅，已看不出有疾病的样子。所以鬼谷子用“一株草就可救活一人”的说法就流传下来了。

　　麦冬常用块根入药，李时珍说：“麦须曰虋(mén)，此草根似麦而有须，其叶如韭，凌冬不凋，故谓之麦虋冬。”因书写原因，简称麦冬。

　　麦冬单用，滋阴润肺

　　麦冬性甘、微苦、微寒，能养阴润肺、益胃生津、清心除烦、润燥滑肠，用于阴虚引起的咽干鼻燥、干咳、咳血、口渴、心烦、健忘、心悸、肠燥便秘等病症。

　　麦冬补阴，侧重于肺、胃、心三个脏器，特点是泻肺中伏火、清胃中热邪、补心气劳伤，尤其常用于补益胃阴。

　　当人体肺阴伤、胃阴伤时常会出现口唇、鼻咽干燥，此时可以用麦冬泡水饮服，缓解燥邪引起的不适。

　　使用时麦冬每天的用量不超过15克，可直接用水泡服，也可用麦冬配乌梅等泡水喝，能生津止渴，对肺胃津伤效果好。

　　麦冬茶，加几味药功效多

　　解乏，喝麦冬五味子茶

　　很多气虚的人会出现乏力、疲劳等症状，此时不妨喝杯麦冬五味子茶。

　　材料：麦冬10克、人参片10克、五味子5克。

　　做法：

　　先将麦冬和五味子洗净，放入砂锅中，一次性加足清水;再盖锅盖，大火烧开，转文火煮15分钟;之后揭盖，关火，将人参片放入玻璃壶中，并把将煮好的水倒入，浸泡20分钟，即可饮用。

　　人参能补气血、滋养身体;麦冬和五味子味甘酸，中医认为，酸味的药具有收敛的作用，因此能起到敛汗及聚心气的作用。诸药合用，以补气血达到消除疲劳的作用。

　　口腔溃疡，喝麦冬半夏汤

　　口腔溃疡且有心烦、口干、嗳气反酸等胃热阴虚、胃气不和的症状，可服麦冬半夏汤。

　　材料：

　　麦冬30克、法半夏15克、黄连10克、西洋参10克、金银花15克、丝瓜络10克。

　　做法：上六味药水煎服用，每日一剂。

　　麦冬能养阴生津、润肺清心;西洋参能补气养阴、清火生津;金银花能清热解毒、凉散风热;黄连能清热燥湿、泻火解毒;法半夏可降逆胃气;丝瓜络具有通经活络、清热解毒、消肿止血的作用。诸药合用，清热养阴、益气和胃的效果非常不错。

　　需要提醒的是，若是虚寒体质，表现为大便稀软，兼有畏寒、怕冷、舌质很淡的人群则不宜使用。

　　心烦喝麦冬酸枣茶

　　心火旺盛时，容易出现心神不宁，引起心烦，睡眠不实。

　　材料：麦冬和酸枣各30克，冰糖适量。

　　做法：将麦冬和酸枣入水，大火煮沸后转小火煮15分钟，加冰糖煮至融化即可代茶饮。

　　麦冬能清心除烦。《神农本草经》中记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。它有很大的药用价值，可起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。常用于治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗等疾病。

　　咽炎，喝麦冬金银花茶

　　慢性咽炎为耳鼻咽喉科的常见病、多发病，中医称之为“喉痹”，认为咽喉为肺之门户，本病发生是由于肺阴亏虚、阴虚火旺、虚火上炎、蒸灼咽喉所致。

　　材料：麦冬10克、金银花6克、桔梗10克、乌梅10克、甘草3克。

　　做法：沸水冲泡，频服。

　　金银花，清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，对于咽喉肿痛效果显著;乌梅性平，味酸涩，具有敛肺生津的作用，对咽喉发痒、干咳效果尤佳;桔梗清肺气、利咽喉，甘草调和诸药。几味药合用，能养阴清肺、解毒利咽，适用于肺阴亏虚所致的咽部不适、干咳少痰、咽痒等证。

　　需要注意的是，麦冬的用量不宜过大，因为它虽然生津，但有滋腻的特性，量大时会碍胃，影响消化功能。此外，传统使用麦冬时要去心，有不去心“令人烦”之说，但现在临床上一般不用去心。

　　受访专家：

　　湖北中医药大学临床中药学教授 王绪前

　　中南大学湘雅医院中西医结合科主任医师 胡随瑜

　　广州中医药大学教授 庞震苗

　　北京市西城区民政中医门诊部副主任医师 曹淑芬

　　成都中医药大学中医药情报部副研究员 蒲昭和