药膳 | 山药蛋黄粥，止腹泻

　　受访专家：天津中医药大学附属第二医院心内科副主任医师 江海涛

　　山东读者国女士咨询：我近几日腹泻严重，有人给了我一个方子：山药50克，鸡蛋黄2个，将山药研碎过筛，兑水适量煮沸两三次，加入蛋黄，每日空腹食3次。这个方子有效吗？请专家点评一下。

　　天津中医药大学附属第二医院心内科副主任医师江海涛点评：腹泻的原因很多，比如脾胃虚弱，脾肾阳虚，寒湿停滞等，要分不同的症型治疗。本方对一部分腹泻有效，适用于久泻伤阴的情况。

　　人出现腹泻，一般总有邪气入侵，或是因为寒邪，或是因为湿邪，这些邪气占据在肠道中使得清浊不分而成腹泻。如果腹泻的时间久了，不但邪气没有祛除，正气还会有损伤，大量体液和营养物质丢失，导致出现伤阴的状况。这种情况可以试用本方治疗。

　　山药是一种味平补脾胃的药物，既不偏凉，也不偏温，不论脾胃的阳虚还是阴虚，都可以食用;另外山药还入肾经，能够生精补肾。所以临床上常用来治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等病症。

　　久泻容易伤阴，但简单地补阴又容易加重泄泻，使得治疗出现了矛盾，为了解决这个矛盾，本方巧妙地运用了鸡蛋黄。鸡蛋黄在中医中是一味很好的滋阴药物，可以补充因久泻造成的伤阴，具有补阴而不伤阳的优点。

　　因此本方以山药和鸡蛋黄配合，可以止泻、滋阴、温补，治疗久泻伤阴有一定的效果，但不是对所有的久泻都有很好的效果。▲