苦夏”其实可以靠食养来避免

    夏季天气炎热，很多人就会胃口下降，不愿吃东西，因此有“苦夏”之说，有人甚至一个夏天能瘦几十斤。“苦夏”对身体是非常不好的。但是只要食养得当，“苦夏”是完全可以避免的。关于夏季“食养”应该注意几个方面。

    1.饮食要清淡

    唐代医家孙思邈在《千金食治》中说：“夏至之后，迄至秋分，必须慎肥腻、饼霍、酥油之属。”又云：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。”夏令之时，尤其是年老体弱之人，由于适应能力较差，受不了炎热酷暑，除注意避暑外，可吃些清凉性食品，既可解热消暑、祛湿和胃、补脾益肾，又能生津止渴，如绿豆粥、荷叶粥、冬瓜汤、西瓜皮汤等。还可以吃些新鲜凉拌菜，加醋、蒜泥、姜末等调味品，可预防胃肠道传染病。阳虚体质（形体肥胖，面色淡白，平时怕冷喜暖，手足不温，小便清长，大便稀溏，唇舌色淡，自汗出，脉沉无力）或感受阴暑，也可食用具有温阳散寒祛湿作用的鲜姜汤、香菜、瘦羊肉、粥类、食用菌汤类以温阳养血散寒。

    2.饮食有节制

    《黄帝内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使之过，伤其正也。”“饮食有节······故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”食物本来是营养人体的，但是如果饮食不节制，就会适得其反，伤害人体的正气。所以一定要节制饮食，三餐规律，饮食有节，切勿暴饮暴食。

    饮食节制还要注意三餐的时间及分配。早饭要在7点左右，午饭在12点左右，晚饭在18点左右。俗话说：“早吃好，午吃饱，晚吃少。”唐代名医孙思邈在《枕上记》中说：“清晨一盘粥，夜饭莫教足。”《饮膳正要》中说：“晚饭不可多食，晚饭少一口，活到九十九。”因为晚上人体的新陈代谢速度逐渐降低，消耗的热量也比白天明显减少，晚饭吃得过多就会在体内转化为脂肪使人发胖。同时晚饭吃得过饱或过油腻还会增加肠胃负担，出现腹胀、消化不良等现象，影响睡眠，即所谓的“胃不和，卧不安”。特别是老人、小孩，消化能力本来就不强，吃得过饱，容易使脾胃受损，导致胃病，正如谚语所说：“要想小儿安，三分饥和寒”。汉代名医张仲景早在《伤寒论》中就提出“损谷则愈”，即在保持身体基本能量需要的基础上，少吃一点，很多病自然就好了。我们现代的一些常见病，如糖尿病、痛风、高血脂等与饮食不节制有密切的关系。古人提出的“损谷则愈”到现在仍有重要的指导意义。

    另外，夏暑梅雨季节，尤其在伏天至秋初，饮食卫生尤为重要，必须养成良好的饮食卫生习惯，不要采购久放变质的食物，最好现吃现做，生吃瓜果或凉拌菜一定要新鲜，清洗消毒或削去外皮，凉拌菜时最好加些蒜泥或醋，起到调味灭菌的作用，还可以增加食欲，即使天热也不能过食生冷，防止病原菌乘虚入侵致病。