2023-07-07 15:28:46
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人的饮食一直离不开“热”这个字。一方面是因为,吃热食可以为身体提供更多的能量,帮助人们御寒保持体温。另一方面,许多食物的美味需要温度来“激发”,而*人的味觉和嗅觉早已适应了这种被温度激发出的香味,所以热食成为国人千百年来不变的饮食习惯,那么趁热吃是真的对身体百无一害吗?
虽然食物趁热吃味道更香,但长期过热饮食却会诱发食道癌等多种消化道疾病。医生提醒如果经常吃烫的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,可形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复,就会引起黏膜质的变化,进一步发展变成肿瘤。
食物太烫,牙龈会被烫伤。可还来不及修复,又一批烫食进口了。长期的烫食还会引起牙本质过敏,引发过敏性牙痛。大家都有不小心吃了烫食的经历,不想吐出来时通常会让食物在口腔中颠倒几下,囫囵吞枣地咽下去。而热爱烫食的人每顿饭都是如此。这会让食物在口腔还没充分咀嚼并与唾液混合,就进胃了,加重了胃的负担,影响了食物的消化和吸收。而这些烫食也会让溃疡,炎症就在食道扎营了。
吃饭要有适宜的温度:在消化道内,食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行。过热的食物会导致气血过度活跃,胃肠道血管扩张,对肠胃产生刺激。
医生表示合适的食物温度是“不凉也不热”。用嘴唇感觉有一点点温,也不烫口,就是适宜的。同样,人们在饮水时也应该讲究温度。日常饮用温水,水温在18—45℃之间。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质,还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天,喝的水也不宜超过50℃。
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擅长:擅长消化系统疾病诊治(消化道早癌、慢性萎缩性胃炎、胃肠炎、胃肠息肉、消化道出血、炎症性肠病、消化性溃疡、胃食管反流病、肠易激综合征,便秘、糜烂性胃炎、肠上皮化生、结肠炎,胆汁反流性胃炎等);及胃镜诊断和镜下治疗。
主任医师
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主任医师
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