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1、猪肉
猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。中医理论认为猪肉有滋阴、润燥、补血的功效，而且猪肉没有其他畜肉那种腥膻的异味，是绝大多数人都可以接受的一种肉类。
但是与其他畜肉相比，猪肉的蛋白质含量较低而脂肪含量较高。所以平时在食用的时候，我们可以选择瘦猪肉来烹饪，尽量避免食用过于肥腻的猪肉，以免造成脂肪摄入量超标。
2、鸡肉
鸡肉是人类社会主要的蛋白质来源之一，鸡肉中的蛋白质不仅含量高、种类多，而且还极易被人体吸收，营养转化率极高。
鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美，适合多种烹调方法。比如用文火慢炖的鸡汤，不仅口味鲜美，还可以起到缓解感冒症状、提高人体的免疫功能的作用，对我们病情的恢复也有不小的促进作用。
3、鸭肉
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，但在中医看来鸭子吃的食物多为水生物，所以鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热、消水肿、止热痢、止咳化痰等重要功效。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油。
其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，在心脑血管疾病的防治中也十分有益。
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