月子餐崛起的背后 揭密广禾堂企业的真实面貌

在台湾餐饮食品业的优势在大陆市场发展几乎已犹如遍地开花无人不知晓，从王品集团、旺旺集团到连锁业的鼎泰丰、８５度Ｃ、一茶一坐、永和豆浆许多喊得出名号的品牌都来自台湾，在这群餐饮业当中有个独特的品牌──严格来说，是横跨餐饮、服务与生技三大业态的业者──广禾堂与其他业者都很不一样，不仅因它面对的是特殊人群，特殊的客户──孕产妇，同时它的产品月子餐与服务也搭上近年来最夯的医疗生技产业行列。

或许广禾堂的ＤＮＡ里天生就具备多重跨界的元素。这与他的创始人──一位来自台湾的男人钟宇富有着密不可分的关系。翻开这一位低调台湾男人故事，其中不乏许多描绘他的字词：”月子教父”、”比女人还懂女人的男人”，许多媒体对他的描述总离不开他所经营的本业──月子餐。但在台商圈里，他所代表的并不仅仅是一家公司而已。记者走访行业，为您报导月子餐崛起背后，一家企业的真实发展面貌。

广禾堂ＤＮＡ来自一位独特的创始者

2014年7月上海台商圈掀起一件大事，约50家涉足孕产、母婴行业的品牌全数集结，成立上海市台协会母婴工委会，这是首次在台商协会的组织之下，集结几乎所有母婴品牌形成一个行业平台，而广禾堂钟宇富就是幕后重要的推手之一。同年年底，随即在台湾也相继成立了中华两岸月子母婴行业协会，他也是重要发起人之一也是首届的理事长。在两岸母婴圈中他扮演不仅穿针引线，更搭建桥梁与平台的重要角色。

为什么是广禾堂？广禾堂这家从事专业月子餐的业者，从台湾引进大陆月子餐已经超过12个年头，但较特殊的是，他不像一般餐饮业者靠的是各大城市门店的醒目揽客，他所针对的对象是属于比较特殊的人群—－孕产妇，而这群客户不是简单的店头消费，而是需要极细致上门服务的一群人。在大陆过去尚未开放一胎化期间，每一胎、每一个孩子都是父母与至少老一辈极尽呵护的对象。孕产妇的健康与胎儿的安全营养所延伸出来的市场非常巨大，但也却是最不容易获肯定的市场。食品安全的屡屡爆出的隐患在在让许多餐饮业吃足苦头。但是光是月子餐，一扫广禾堂的客户名单几乎拿下了所有大陆一线女星：王菲、那英、孙俪、姚晨、马伊璃、秦海璐等等，就连近年来对岸走红的康熙来了主持人小Ｓ都为之肯定。

一家来自台湾的月子餐能打破地域的限制、口味的差异、把传统中国坐月子文化重新拾起再度发扬光大，让获得这些女明星＂活生生广告的背书＂，背后也应该不仅仅只是一份单纯的餐点而已。

月子餐从台湾返神州从无到有

2003年，是广禾堂诞生的元年。当时大陆还没有“月子餐”这个名词，一般产妇也对坐月子概念与方法半知半解，广禾堂的成立，是大陆第一家专业月子餐外送和月子食品服务企业。钟宇富这一个年轻人来到对岸首创“月子餐”这个全新概念，将月子餐市场从无到有开辟出一片天，其实有段曲折坎坷的过程。

来到大陆创业之前，钟宇富这个满怀理想的年轻人，曾经在台湾媒体圈也是名噪一时的知名电视制作人，当时制作的节目包括孕婴栏目《孕妈咪俏宝贝》等，不过，当时台湾月子母婴产业尚未建立完整体系，月子料理外送多半是代工制作；2001年他起初想把当时孕婴节目引进大陆，但当时国内并未对媒体经营松绑，正在困惑之余，一位朋友一句:“把台湾月子料理外送引进大陆!”让他醍醐灌顶，当时，他就想为什么不让台湾妈妈吃的月子餐可以坐好月子的方法也带进大陆呢？于是这个创业的念头就在他心里萌芽，开启了他的从商之路。

说起来很巧，钟宇富祖籍就是客家人，他的创业背景回头望其实与月子文化有深刻不解之缘。个子1米8的他其实出生时是一个早产儿，加上小时后又见到母亲生大弟后落下腰痛、风湿的月子病，直到生了二弟才用药膳把身体重新调理好。小时候体弱多病，经常看妈妈经为他炖煮药膳调养，于是耳濡目染养成他对中医药学的兴趣。加上家族传承里就横跨餐饮、医学等领域，这些都为他进军月子餐行业奠定了餐饮加中医药药膳调理的深厚基础。

赋予传统产品新生命  受新生代追捧

中国人普遍相信＂是药三分毒＂尤其孕产妇更是忌讳用药，面对这样的市场心理，广禾堂有一套突破的防线，就是入餐所谓的＂药＂都是来自精选天然的＂食品＂。中国人普遍相信，每一种食物存在不同的＂性＂，运用食物本身的性可以起到＂药食同源＂的食疗效果，同时，对于孕妇、产妇来说也是最安全的饮食。

　　就是这一个突破性的核心理念，成为广禾堂月子餐理论根基，而背后的研发团队，根据专业中医药学理研发出针对产后体质与需要，分阶段不同的食谱和调理品。让月子餐这个过去总被认为是婆婆妈妈该操办的事，跳脱传统的窠臼，蜕变成为高新技术下的生技产品。再透过两岸实体店、调理师与中医师团队服务，与电商平台，成为符合当前新一代80、90后孕妇生活型态需要的女性坐月子保养产品。

月子餐这个行业，透过广禾堂的诠释，承袭了传统，既复古却又创新。对中国人来说，走过12年就走过一个流年，迈入下一个流年之际，钟宇富不仅想做好月子餐继续发扬光大，也希望督促各界的专业力量，建立月子食品、月子餐的行业规范，让在食品安全隐患充斥的环境里环给妈妈和宝宝一个放心交付的品牌。