一是加强市场日常检查。检查组深入各餐饮服务单位对食用油的购销、使用情况进行监督检查，发现食用油包装标识不全、未标注有效期的责令限期整改。
二是规范进货渠道。督促各餐饮服务单位严格执行食用油进货管理索证索票规定，健全管理制度，加强台帐管理，确保进货渠道规范、可追溯。
三是加强餐厨废弃油脂监管。督促各餐饮服务单位的餐厨废弃油脂必须由获得资质的单位收运，建立餐厨废弃油脂处置管理制度和台帐，做到日产日清，严查从餐厨废弃物中提炼“地沟油”的行为。
四是强化餐饮业主培训。采取深入餐饮服务单位和举办培训班等形式，对餐饮服务单位业主和从业人员进行食品监管法律法规和食用油业务知识培训，增强其食品安全意识。
截至目前，共出动执法人员1194人次，车辆597辆次，检查餐饮服务单位1387家次；培训从业人员3400人；签订《餐饮服务食品安全承诺书》847份；办理《餐饮服务许可证》547家；受理投诉举报1件，下达《监督意见书》责令限期整改760家；督促860家餐饮服务单位实行食品及其原料采购登记、490家健全管理制度、50家餐厨废弃物处置登记。
（责任编辑：晏霏霏）
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