这种大豆做的素肉吃多了会得癌症吗

过多食用大豆做的素肉可能会增加患某些类型癌症的风险。

这是因为大豆中的异黄酮在体内代谢后会产生类雌激素物质，这些物质可能与雌激素受体结合，从而影响细胞生长和分化，进而增加某些癌症的风险。但需要注意的是，适量摄入天然来源的大豆及其制品与较低的癌症风险有关，关键在于平衡饮食，避免过量摄入任何一种食物。

除了大豆做的素肉外，还有部分加工食品中含有的反式脂肪酸、亚硝胺等致癌物，如果长期大量摄入也可能增加癌症风险。

因此，为了健康起见，建议减少大豆做的素肉以及其他高风险食品的摄入，并保持均衡饮食以降低癌症风险。