肾透析病人不能吃哪些蔬菜

肾透析病人可以吃绝大部分的蔬菜，但是对于富含钾的蔬菜、富含植物蛋白的蔬菜、腌制的蔬菜、富含叶绿色素的蔬菜等需要少吃，以免摄入过多含磷或者钾的蔬菜，加重肾脏负担.

1、富含钾的蔬菜：肾透析病人肾脏排泄钾的能力会明显减弱，因此应控制钾的摄入，避免进食含钾量较高的蔬菜，如空心菜、花菜、芹菜、韭菜、黄豆芽、香蕉等，以避免加重肾脏负担，引起高钾血症;

2、富含植物蛋白的蔬菜：肾透析病人建议进食富含优质动物蛋白的食物，而不建议吃含植物蛋白的蔬菜，如黄豆芽、芦笋、红豆、黑豆等，以免加重肾脏负担;

3、腌制的蔬菜：如泡菜、咸菜、辣白菜、萝卜等，这些蔬菜在腌制的过程中，可能会含有较多的亚硝酸盐，肾透析病人如果吃了这些蔬菜，可能会加重肾脏负担，而且这些蔬菜在腌制的过程中，可能会出现食物本身的色素，还可能会含有较多的盐，肾透析病人摄入后可能会加重病情;

4、富含叶绿色素的蔬菜：如菠菜、油菜、韭菜、生菜、油麦菜、白菜等，这些蔬菜中含有较多叶绿色素，肾透析病人如果过多地食用，可能会导致大量的叶绿色素在体内被机体吸收，加重肾脏负担，而且这些蔬菜在烹饪的过程中，可能会破坏其中的营养成分，因此肾透析病人不建议过多食用。

肾透析病人建议多吃富含维生素和蛋白质的食物，肾透析病人应注意少吃高磷、高钾、高盐的蔬菜，肾透析病人应积极配合肾脏功能的治疗，定期前往医院的肾内科进行血液透析、腹膜透析等，保持良好的生活习惯，有利于延长存活时间。