吃豆筋的功效与作用及禁忌

吃豆筋的功效与作用及禁忌？豆筋是中国人很喜爱的一种特色传统豆制品.从营养的角度来说，豆筋也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，豆筋的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。

豆筋中这三种能量物质的比例非常均衡，和中国居民膳食指南中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

吃豆筋制品要注意，不能多吃。适量吃豆制品可以补充机体所需要的营养，但是过量吃可能会刺激胃肠道，导致产气增多，诱发痛风等不良后果。此外，部分肾脏功能不佳的患者需要慎吃豆制品，因为其中含有大量的蛋白质，需要经过肾脏代谢，因此会加重此类患者的病情，不利于疾病的恢复。