甜菜根怎么吃较好

甜菜根怎么吃较好？甜菜根可以直接吃，也可以炸成汁喝甜菜根汁，营养价值是非常高的，而且口感也比较好，对身体是有很大好处的.甜菜根中含有多种维生素，矿物质以及微量元素，特别是含有铁元素有预防贫血的作用，而且甜菜根中还含有碘元素，可以预防动脉硬化，同时甜菜根还可以促进肠蠕动，缓解便秘，促使体内垃圾排出。甜菜根中还含有抗氧化剂，具有消除色斑，同时还具有防癌的作用。平时可以适当的吃一些甜菜根，也可以喝点甜菜根水，营养价值都是非常高的。

菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤，因它的根和叶都呈紫红色，所以也常被称作火焰菜、紫菜头、红菜头、甜菜根。它的地上部的叶柄及地下部的肉质根均可作蔬菜食用。

甜菜作为糖料作物栽培始于18世纪后半叶，（到2017年）仅200年左右历史。当今世界甜菜种植面积约占糖料作物的48%，次于甘蔗而居第2位。