炖牛肉放茶叶好不好

炖牛肉放茶叶好不好？一般情况来说，炖肉的时候是可以放点茶叶的.因为茶叶可以让牛羊肉酥烂并且去腥。炖牛肉时加适量茶叶，牛肉熟的更快，而且不影响牛肉的口感。也可以用山楂来代替茶叶，都能让牛羊肉更加酥烂。众所周知，在相同条件下，牛肉的蛋白质含量比猪，羊肉的含量更高，且营养价值也更加丰富。特别是对于家中有老人、孕妇、孩子，以及身体免疫力较低的人群，多吃牛肉能让他们更好的摄入营养，增强免疫系统，保持身体健康。

炖牛肉是牛肉最家常也最经典的吃法之一了。但是由于牛肉本身的纹理结构，想要炖至软烂需要很长时间，于是勤劳智慧的劳动人民想到了加入茶叶，用茶叶中的碱性，来分解牛肉的纤维，从而缩短炖牛肉的时间，使其更容易炖烂。那么问题来了，茶叶分为红茶和绿茶，炖牛肉到底该用哪种茶叶呢？

炖牛肉加入红茶，可以减少炖煮的时间，而且牛肉还被炖得软烂香浓，同时，红茶具有特殊的香气和深红的色泽，可以起到上色的效果，起到了天然颜料的作用，而且红茶汤汁不仅上色效果好，而且去腥效果也不错。炖出来香味浓郁，软烂好吃。炖牛肉加入绿茶，绿茶属于清淡口感，汤色是淡绿色，同样也可以解除油腻可以去腥味，但是不能上色，可能颜色上并没有红茶的效果好，牛肉本身是热性的食物,红茶也是热性的食物，再放红茶热性会更大了，怕上火的小伙伴，可以试着在炖牛肉时加入凉性的绿茶，牛肉加绿茶营养互补,绿茶还可以降血脂,和牛肉一起营养适中 ，再放2颗山楂会使牛肉酥软易烂，增鲜提味。