鳕鱼怎么吃最有营养

鳕鱼的做法多种多样，可以与西红柿、菠菜、土豆等搭配做成鳕鱼汤，也可以与牛奶、水果、蔬菜一起做成水果沙拉.这些做法做出来的鳕鱼营养价值较高，比如蛋白质、卵磷脂、维生素、矿物质和多种氨基酸，具有低脂肪、低胆固醇的特点。

1、西红柿：是餐桌上常见的水果之一，含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C，以及番茄素、有机酸、膳食纤维、矿物质等，做鳕鱼做成西红柿汤，更有利于鳕鱼中蛋白质的吸收;

2、菠菜：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、铁、钾等营养元素，其做成鳕鱼汤更有利于人体对于这些营养成分的吸收;

3、土豆：土豆是餐桌上常见的蔬菜之一，除了含有较高的营养价值以外，还含有大量的膳食纤维、维生素C、钾、钙等营养元素。在做鳕鱼汤时可以将土豆去皮后和鳕鱼一起放入锅中煮，不仅可以为人体补充更多的维生素和矿物质，还可以减少鳕鱼汤的油腻感;

4、其他搭配：如苹果、橘子、香蕉等，这些水果中含有的维生素A、维生素C和钾元素都较为丰富，做鳕鱼时将这些水果做成水果沙拉更有利于人体对于这些营养成分的吸收。

鳕鱼虽然好吃，营养价值高，但要注意适量，过量摄入会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。除了做成鳕鱼汤、水果沙拉之外，还建议做鳕鱼时要将鱼肉做得比较软烂，以便于消化和吸收。