藜麦是不是粗粮

藜麦是不是粗粮？藜麦可以和大米一起吃，两者一起适量吃不会对身体带来不良影响.藜麦属于粗粮，含有碳水化合物、维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质，还具有一定的蛋白质，它可以与大米、玉米、燕麦、糙米等任何一种食材相互搭配，既能满足人体对营养的需要，又能在一定程度上实现食物多样化。

藜麦虽营养价值丰富但是注意食不过量，不要一次性大量进食。如果进食藜麦后身体无不适，则都可以长期适量食用。注意烹饪之前把藜麦清洗干净，潮湿发霉的藜麦不建议再服用了。藜麦中含有蛋白质、多种人体必须的氨基酸、钙、镁、磷、钾、不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素、亚麻酸等营养物质，适量食用为身体补充营养，能调节内分泌，增强机体功能，提高机体免疫力，平时适量吃藜麦对身体健康有益。

藜麦不冷不燥，性质温和，适量食用不会伤胃，但一般也不具有养胃作用，胃病患者吃藜麦并不会起到辅助治疗作用。但藜麦属于粗粮，质地较硬，含丰富的不溶性纤维，食用后不溶性纤维无法被消化道分解，在消化道内依然保持坚硬状态，胃病患者或肠胃功能差者大量吃藜麦，可能加重肠胃负担，使胃胀、胃痛等不适症状更加严重。胃病患者想要吃藜麦时，可将藜麦打成糊、熬成粥食用，减少肠胃负担，还能更好的吸收藜麦中的营养物质。