泡发后的木耳可以冷冻保存吗?

泡发后的木耳可以冷冻保存吗？虽然木耳长得比较奇怪，其貌不扬，但是木耳具有素食之王的美誉，它跟很多别的菇类一样，都是比较珍贵的食用菌.木耳保存在冰箱中，由于每个季节所调的冰箱温度都是不一样的，一般情况下春夏季温度调的低一点，而秋冬季调的温度稍微高一点，其实在秋冬季的室外或者是室内温度比较低时，木耳都是比较易于保存。一般在食用木耳时，尽量吃多少泡多少，切忌不要放太久。

还有在浸泡木耳时，为了避免产生发酵菌酸，一定要把握浸泡的时间，较好不要超过8小时。保存在冰箱里其实是可以的，但是时间不宜过长，一般情况下控制在三天以内，而且其保存的方法也有很多的讲究，只要选择正确的保存方式就可以。

如果说泡发好的木耳如果一次性吃不完，是可以通过冷冻进行暂时的储存，但是并不建议这么做，因为毕竟泡发的木耳是很容易滋生细菌，而且还有可能带来食物中毒的风险，所以说还是建议吃多少泡多少。