鹰嘴豆打豆浆好喝吗

鹰嘴豆打豆浆好喝吗？鹰嘴豆可以打豆浆喝，鹰嘴豆是豆类的一种，是植物蛋白的很好来源，还可鲜食或晒干后磨粉做糕点等.鹰嘴豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、碳水化合物、矿物质、膳食纤维等，营养丰富，打豆浆好喝。

鹰嘴豆主要有两类品种：卡布里(Kabuli)和迪西(Desi),两种豆子功效营养区别不大，主要是外形口感的不同。鹰嘴豆是一种高蛋白、低脂肪的健康食材，不仅可以单独打豆浆喝，还可以和大豆、花生、核桃、玉米等一起打豆浆，口感更好，营养更全面。鹰嘴豆含钾、含糖量低，可以促进钠盐的代谢，适合高血压、高血糖的人群食用。鹰嘴豆的好处是补钙，富含Vc、Vb、蛋白质、粗纤维、硒、铬等，有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。

鹰嘴豆豆浆适合大部分人群饮用，但是鹰嘴豆的嘌呤含量较高，痛风患者不建议饮用过多，以免引起尿酸升高。少数人群可能对鹰嘴豆过敏，食用后会出现皮疹、瘙痒等，因此也不宜食用。