100g米饭相当于多少糖

100g米饭相当于多少糖？100克米饭含有25.86克糖.米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

米饭升糖指数为82.3，属于高升糖指数食物。食物血糖生成指数（GI），即升糖指数，通常定义GI<55为低升糖指数食物，GI在55到70之间为中升糖指数食物，GI>70为高升糖指数食物。米饭的升糖指数大于70，属于高升糖指数食物。日常生活中，在饮食上应该维持均衡的营养占比，膳食中碳水化合物的供给量应占总热量的50%~60%，脂肪不宜超过30%，蛋白质应占10%~15%。

糖尿病患者应尽量选择低升糖指数的主食，如荞麦、面条、黑米饭等。常见低中升糖指数的谷类食物有玉米、小麦、稻麸等，还有蔬菜如黄瓜、大白菜、生菜等，豆类如绿豆、黄豆、黑豆等。糖尿病患者应在医生指导下进行饮食健康教育，规范科学饮食。