红豆在水里泡了四天还能吃吗

红豆在水里泡了四天还能吃吗？只要是没有发酵或者是变质等，都是还能吃的.红豆通常可做出红豆沙食用，营养丰富。100g红豆沙含蛋白质4.5g、能量1051KJ、碳水化合物57.1g、钙19mg、铁1.1mg等。如果没有变味、发酵、等情况，这样的红豆是可以吃的。但是生活中多数情况下红豆是不需要浸泡这么长时间。

因为环境、气温不一样，气温高、红豆浸泡的时间长，就可能会出现发酵、变味等，此时的红豆是不能食用的。红豆有一定的营养价值，适当的吃红豆可以补充人体所需的营养成分。泡豆可以让豆体本身体积膨，容易闷煮入味。一般来说红豆浸泡的时间会因为天气的冷热而不同：温度高时泡水的时间也会缩短，通常需泡水至红豆体积膨至2～3倍就可以了，没有一个的泡水的时间。

红豆的营养价值红豆属高蛋白、低的高营养类食品，而且含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、钾、钙、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，还可以、促进血液循环、强化体力、增强。红豆中的纤维有助排泄体内盐分、等废物，在瘦腿上有很大效果。