糖稀和果糖的区别

糖稀和果糖的区别？果糖含有6个碳原子，也是单糖和葡萄糖的异构体.它以游离状态存在于大量的果汁和蜂蜜家族中，果糖也能与葡萄糖结合生成蔗糖。果糖是一种单糖，主要存在于水果之中，纯果糖是无色晶体，熔点103~105。不易结晶，通常为粘稠液体，易溶于水、乙醇和乙醚，果糖是最甜的单糖。

而糖稀是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。亦称“饴糖”，为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。糖稀为浅黄色粘稠透明液体。

二者性质不一样。果糖和糖稀都属于碳水化合物，食用后可以产生热量，同时影响血糖水平，尤其是果糖，它可以分解出的葡萄糖能够快速升高血糖，故糖尿病人慎重食用。