炖骨头汤能二次加水吗

炖骨头汤能二次加水吗？排骨汤在熬制过程中，中途较好不要加水，尽量在第一次加水的时候就一次加足较好.有时可能难免会在中途发现汤汁熬的有点少了，觉得还是要再加一些水，这时记住千万不要加冷水，可加开水，因为加冷水会降低汤的温度，会导致汤里的蛋白质和脂肪迅速凝固，营养肯定会受到影响，而且骨头汤的味道也会逊色一些。所以大家在熬汤最初加水宁多勿少，中途加水总归不太好，即使要加，也要加开水。

猪骨头汤，是以猪骨为主要食材制作而成的汤品，常选用扇子骨、直通骨、尾脊骨进行烹饪。猪骨头性温，味甘、咸，入脾、胃经，且富含钙、磷、蛋白质、骨胶原等物质，故骨头汤具有补充能量、益气补脾、温胃润肠的功效。

骨头汤是可以熬第二次的，只是营养没有第一次那么丰富了，具体熬汤需要多长时间的话，这个是不确定的，因为材料不同的话，时间也不一样。建议如果熬汤的话，较好是不要超过两次，不然就没有味道了，第一次熬煮猪骨的水量以刚没过猪骨为准，第二次熬煮猪骨的水量一定要一次性放足，中间较好不要再加水，最后熬的骨汤，最少也要比放水量少1/4。