食用油过期了怎么处理还能吃

食用油过期了怎么处理还能吃?食用油和其他食品一样，也有保质期，过期的食用油是不可以吃的，食用后会对人体产生危害.从外观看，没过期的食用油颜色适中，味道清淡柔和，而久置过期的食用油，颜色会变得暗淡，油中亚油酸成分与空气中的氧气发生化学反应，会出现酸败现象，如果是粗制油，油中还有大量的植物残渣，这种油加热后出现烟大，呛人的现象，食用后容易对肠胃产生危害，甚至导致食物中毒的现象发生。

买回来的食用油如果要吃很长时间，较好不要用塑料容器保存，买回来后较好倒入玻璃瓶内保存，可以有效延长保质期。食用油在包装未开封，储存方式正确的前提下，保质期一般是18个月左右。但是，由于食用油的保存环境不同，油用原料不同，所以保质期也不同。一些瓶装食用油上没有标明保质期，并不代表食用油可以无限期存放，变质的食用油一般可以通过闻味道闻出来。

过期的食用油可以抹在手上当护手油用，能有效改善手部皮肤干燥开裂的现象，而且手指甲在食用油里泡一下，指甲会长得更透明坚固。按照一定比例将食用油和碱混合搅拌，然后倒入塑料模具或不锈钢模具中，待凝固后取出，晾晒一两个月后，可以当肥皂来用。