新鲜姜黄怎么吃?

姜黄为中药名，别名宝鼎香、黄姜，为姜科植物姜黄的干燥根茎.冬季茎叶枯萎时采挖，除去须根。煮或蒸至透心，晒干，切厚片，生用。分布于江西、福建、台湾、广东、四川、云南等地。新鲜姜黄怎么吃?

1、食材：鱼腥草、姜黄豆腐干，常备调料。

2、做法：将姜黄用盐水浸泡消毒，然后切丝，黄豆腐切片，小葱切葱花，蒜拍扁后切沫，香菜切碎。根据自己的囗味拌入调料就好了。

3、姜黄是姜科植物姜黄的干燥根茎，属于中药材。本品味辛、苦，性温。用法一般煎汤内服，也可适量外用，具体应遵医嘱合理用药。

姜黄具有破血行气，通经止痛的功效，长于治疗风湿肩臂疼痛，闭经，胸胁（胸部和肋骨部位的统称）剌痛，癓瘕，跌扑肿痛等。姜黄属于活血（促进血液运行，消除体内瘀血）药中的活血疗伤药，科属为姜科植物姜黄的干燥根茎。姜黄性味辛，苦，温。姜黄入肝经，脾经。姜黄内服外用均可。姜黄具有破血行气，通经止痛的功效，长于治疗风湿肩臂疼痛，闭经，胸胁剌痛，癓瘕，跌扑肿痛等。