酸奶离开冷藏后多久活菌会死掉

酸奶离开冷藏后多久活菌会死掉？酸奶中的活菌在0~7℃能减缓生长，减缓发酵，保持活性，来延长保质期，保证酸奶的稳定口感.如果没有条件保证酸奶保存在2~6℃的环境，建议选择常温酸奶，常温酸奶经过“巴氏热处理高温杀菌”技术，里面不存在活菌，所以不存在活菌影响酸奶品...酸奶从冰箱内拿出后建议放置30分钟以上再饮用，温度过低的酸奶会对肠胃造成巨大刺激。酸牛奶不在冷藏的状况下，非常容易造成大肠杆菌，沙门菌等病菌超过符合标准。

酸奶是一种乳酸菌发酵的饮品，所以在保存酸奶的过程中，需要尽量将酸奶放入冰箱里面保存，这样可以有效预防酸奶出现变质问题。而酸奶离开冰箱之后需要尽量饮用完毕，因为酸奶与空气相接触之后，其中就会产生大量的细菌。那么在正常情况下

1、夏天酸奶不冷藏会坏吗夏天酸奶不冷藏的话，存放时间过长就会坏掉。酸奶中含有活性乳酸菌，当乳酸菌保持在一定数量时，其营养价值才能有效发挥。如果酸奶不在冷藏环境下保存，会导致发酵过度，口味过酸，且使其营养价值大大降低。常温环境下保存时间过长，还会使杂菌大量滋生，使酸奶变质。

2、夏天酸奶不冷藏能放多久：离开冰箱存放不宜过两小时酸奶在不冷藏的情况下，菌群会成倍繁殖。大肠杆菌，沙门氏菌等都是耐酸细菌，且常温环境下，活性大大提升，容易导致细菌超标，食用后引起身体不适。所以一般常温环境下，酸奶存放时间不宜超过两小时。

3、夏天酸奶保存注意事项自制酸奶应在酸奶凝固后两小时内放入冰箱保存。酸奶宜保存在0-4℃的冷藏环境下，此时的口感最佳。酸奶冷藏时间以酸奶保质期为限，不要超出保质期。