黑豆泡水喝要炒熟吗为什么

黑豆泡水喝要炒熟吗为什么？黑豆不泡可以直接炒.黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子，并且市面上的黑豆都是干制品，所以可以直接炒制食用，但是在炒之前需要将其清洗干净，以免含有杂质影响口感。黑豆蛋白质含量36%，脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素。

黑豆炒煮泡水喝的作用主要有抑制视力的下降,对于慢性疲劳、寒症、肩部疼痛、高血压、高胆固醇等有很好的疗效。黑豆炒熟后营养不会流失,不仅可以预防很多疾病,对人的身心健康有很好的保健作用。黑豆还可以改善便秘,有美容护肤的作用。肠胃不好的人要小心使用。

黑豆（学名：Glycinemax(L.)merr），豆科大豆属植物，是大豆的种子。气微，味淡，嚼之有豆腥气味。黑豆可以降低人体血液中胆固醇、保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度。原产中国东北，现河南、陕西等亦有种植。