香油一般是什么油

香油一般是什么油？香油又称麻油，是从白芝麻中提取的油脂，具有浓厚的芝麻香气，在食用时可以用作凉拌、火锅、炒饭、炒菜等.优质的香油颜色呈淡红色，摇晃会出现透明的小气泡并且消逝较快，劣质的香油摇晃后气泡的颜色略黄，气泡消逝速度较慢。

香油也称芝麻油，是从胡麻科植物芝麻的种子里榨取的脂肪油。香油味甘、性凉归大肠经，具有润燥通便、解毒生肌的功效，可用于缓解燥热型或肠燥津亏型便秘。便秘时可以少喝一点香油，有助于润肠通便或者是用香油擦肛门口，这样对直肠有粪块排不出来的患者可能也有一定作用，另外香油具有解毒生肌作用，可用于治疗痈疽。

现代药理研究表明，香油含油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸等有效成分。具有促进细胞分裂延缓衰老，促进胆固醇代谢帮助消除动脉血管壁上的沉积物的作用，因此对预防和缓解高血压、冠心病、糖尿病有一定的帮助。还能减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激，对减少肺部烟斑形成有帮助，香油还可增强声带弹性，使声门张合有力。