毛豆跟黄豆是一种豆吗

毛豆跟黄豆是一种豆吗？毛豆和黄豆是一样的，只是毛豆是比较鲜嫩的果实，而毛豆长大之后再经晒制就成了黄豆，总的来说毛豆跟黄豆是同种食物，但不是同时期的果实。毛豆和黄豆虽然是同一种植物上的果实，但是两者的营养还是有不同之处，毛豆中的营养以膳食纤维居多，而黄豆中的营养与以蛋白质、铁、钙等微量元素首居第一。

毛豆其实就是黄豆，毛豆又叫菜用大豆、枝豆，是处于新鲜状态下的黄豆，通常外皮呈绿色，荚面上还着生了很多茸毛。而当毛豆生长老了之后，外皮的颜色就会变成黄色，也就是我们平时所见到的黄豆。

毛豆是一年生的常见作物，它的花朵较小，花冠呈白色、淡紫色或紫色，每序花结荚2-8个，荚果呈扁平的形状，荚面上有着很短的细毛，所以它才被称为是毛豆。毛豆在我国有着5000年左右的栽培历史，不过由于北方地区寒冷，所以在北方栽培的相对较少。通常毛豆在长江流域各省和西南地区栽培最多，品种也是十分丰富，是夏秋季节的主要蔬菜之一。