味极鲜的功效与作用禁忌

味极鲜的功效与作用禁忌：味极鲜其中含有许多氨基酸肽，营养价值相当高，是酱油中的极品之一。味极鲜的作用主要是用来调味的，不论做什么样的菜式，必然都少不了它，它会根据煮的菜而升级菜的味道。味极鲜的味道鲜美，只要几滴，就可以把菜的味道发挥的淋漓尽致，醇香浓郁，让人回味无穷。可以用于清炒、拌菜等等，应用的范围是很广的。做菜使用几滴就可以让菜式色香味俱全。炒菜加了味极鲜，盐，味精、酱油都可以少放，因为味极鲜是鲜咸口味的，不用可以不放，放多少按自己的口味来决定。

1、谷氨酸钠摄入过量 味极鲜含有谷氨酸钠，一般长期少量吃味极鲜并不会有什么危害，但如果摄入过量的话，可能会导致具有抑制神经兴奋的氨基丁酸物质的增加，会在短时引起头晕、恶心、乏力等症状，长期下去还可能抑郁、失眠、恶心、偏头疼、不育等不利于人体健康。

2、情绪异常 另外味极鲜中还含有5'-呈味核苷酸二钠，如长期大量摄入的情况下，会导致情绪异常，因此长期吃味极鲜需少量放入菜肴。

3、导致味觉依赖 味极鲜味道较为鲜美，还添加了一些调味添加剂，食用过多，会导致味觉依赖，丧失对食物原来味道的品鉴。