馒头冷藏7天还能吃吗

馒头冷藏7天还能吃吗？馒头冷藏7天如果没有异味，表面没有发霉，味道没有发酸，再蒸透之后还是可以吃的，建议尽快食用。馒头是生活中常见的补充能量的基础食物。含有酵母，蛋白质，碳水化合物，脂类之外，酵母中还含有多种维生素，矿物质和酶类。

吃馒头有以下功效：

1、补充能量：馒头由面粉发酵制成，发酵后面粉里影响钙，镁，铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

2、缓解压力：馒头中的钙质非常丰富，可以振奋精神等。

馒头是淀粉类食物，冷藏保存的时候容易出现淀粉回生和老化的情况，所以馒头保存一段时间后口感是有一定的生味的，硬度也会增加了，所以如果保存不当，馒头就容易发霉，发霉后的馒头就不能再吃了，里面的成分已经发生改变，吃了对身体健康不利。

如果要长时间保存馒头，应该放冰箱里的冷冻区，冷冻区温度是在18度以下，低温保存可以减慢馒头变质的速度，大概能保存2-3个月，最好还是尽快吃完。从冰箱里拿出馒头应该先解冻，然后重新蒸热再吃，如果已经发霉或者有异味，应该及时扔掉。