干菜生虫子了还能吃吗

干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、咸宁的白水畈萝卜、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。

干菜生虫子了还能吃吗？当然能吃了，你平时看到的很干净的蔬菜，也是被你不知道的虫子吃过的，有些虫子危害过你是看不出来的，比如刺吸式害虫，绝对无虫害现阶段的植保技术还达不到，特例除外。放心吃吧。山西的腌菜干菜风味独特，花样繁多。腌菜和干菜是过去春天冬天的农家常用菜。适量吃一些未变质的晒干菜，可以补充人体所需的营养物质。但吃大量晒干菜，容易导致心脑血管疾病的发病率增加。如果吃变质的晒干菜，容易引起胃肠道炎症和食物中毒。

部分晒干菜在晒制的过程中，会使用盐，大量吃这种晒干菜有一定的坏处。盐会导致机体出现水钠潴留，引起血压升高。并且在腌制的过程中，还可能会引起亚硝酸盐的生成，长期大量进食，容易导致心脑血管疾病的发病率增加。同时在长时间存放的过程中，也可能会出现病原微生物的滋生，如果变质的情况下吃了以后容易引起胃肠道炎症，也有出现食物中毒的可能性。