水果怎么清洗能去掉李斯特菌

水果怎么清洗能去掉李斯特菌？李斯特菌水果用温水清洗不能完全去除，可以用沸水烫一下水果表皮。李斯特菌是一种容易寄存在冰箱里的细菌，如果吃了被这种细菌感染的水果，可能导致各种后果，所以我们应该仔细清洗。

被李斯特菌污染的食物，在外观上很难通过人的肉眼分辨，所以，冰箱内的肉类最好不要超过2天，蔬菜不要超过5天。特别需要提醒的是，易感人群在生吃水果时，或者被李斯特菌感染的水果，都可以用沸水烫一下表皮再食用。

一般来说，通过加热使食物的中心温度达70°C以上，持续2分钟，就可以去除其中李斯特菌。李斯特菌在自然界中普遍存在，常见于土壤、污水、腐烂的菜叶以及各种哺乳动物的粪便中，很容易污染蔬菜、水果、牛奶、肉类等食品，如果没有经过有效的杀菌，就可使人体感染。

一般冰箱存放食品温度设置在华氏40度，李斯特菌不像沙门氏菌在低温环境下活不了，李斯特菌在零度以下冰冻状态还能存活。所以冰箱里即使是冷冻低温环境，也要把可能过期并感染李斯特菌的东西扔掉。