空心菜叶子黄了摘掉还可以吃吗

空心菜是一种非常美味的传统蔬菜，它的茎叶都是可以食用的部分，但是，人们更加偏爱吃起茎干，因为空心菜的茎干吃起来非常的爽脆清香，让人非常喜爱。空心菜叶子黄了摘掉还可以吃吗

空心菜叶子发黄可能是在生长过程中浇水过多、长期缺肥、缺少阳光等造成，也有可能是病害导致，这种空心菜不仅营养成分遭受破坏，还有可能产生了有害物质，因此不建议食用，以免导致身体不适。

空心菜的功效是什么？

空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒的功效，适当的吃空心菜，可以起到增进食欲、缓解便秘等作用。

空心菜又称通心菜、无心菜、竹叶菜等，中医认为，空心菜性平，味甘；归肝、心、大肠、小肠经。具有促进肠道蠕动、通便解毒、清热凉血、利尿降脂的功效，可用于防热解暑，对食物中毒、吐血鼻衄、尿血、小儿胎毒、痈疮、疔肿、丹毒等。现代研究发现，空心菜含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂、维生素C等，适量食用可以增强体质，提高免疫力。需要注意的是，空心菜性寒，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。