甜菜根和樱桃萝卜的区别

甜菜根的营养是很丰富的，对身体也不会产生什么副作用，而且还有很好的减肥功效，相信年轻女性们会很喜爱它，那么甜菜根和樱桃萝卜的区别是什么？

1、颜色区别：甜菜根不管是叶子还是块茎都是红色的，特别是切开以后，里面仍然是红色的。樱桃萝卜只是红萝卜和甜菜比较相似，切开以后里面的肉是白色的，含有非常丰富的花青素。

2、味道区别：甜菜由于蔗糖含量很高，生吃时给人一种甘甜爽口的感觉，很好吃。萝卜生吃时味道偏淡，但又丝丝清甜，但大多都带有一定的辣味，以靠近萝卜皮处辣味更重。

3、作用区别：甜菜的主要作用是用来制糖，主要是以其块茎为原材料，糖分含量较高。樱桃萝卜主要是用做蔬菜，无论是叶子，还是块茎都能烹饪出各种各样的菜式。

甜菜根如何挑选

1、看大小挑选甜菜根的时候，最好要挑选四英寸到六英寸长的甜菜根是最正常的，营养更均匀，口感也会更好一些。

2、看叶子检查甜菜根上面的叶子，要挑那种叶子上没有一些虫子咬过的地方，或者没有虫卵的甜菜根，这样的甜菜根买回去之后吃着才放心，也会更有营养。注意，叶子上比较浮肿，或者比较发白的甜菜根，也不是很好的品种。

3、看形状新鲜甜菜根直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。