炒猪血的功效及做法

猪血是属于猪家族的猪的血。它也被称为流质肉、血豆腐和血花。它具有很高的营养价值，富含维生素b2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等营养成分。具有解毒清肠、强身健体、补血养颜、预防高脂血症、延缓衰老等功效。炒猪血的功效及做法？

1、将猪血清洗干净，切成大块备用；姜洗净切成丝备用。

2、将锅置于火上，加入适量清水烧沸，放入猪血块汆烫片刻，捞出沥干水分，改切成小块。

3、锅内加入油烧至七成热，倒入猪血，加入料酒、姜、盐，翻炒均匀，起锅前加鸡精调味即可。

炒猪血的功效：

1、抗肿瘤:猪血中的钴是防止人体恶性肿瘤生长的重要微量元素。

2、止血效果:猪血含有维生素K，能促进血液凝固，从而具有止血作用。

3、延缓衰老，猪血富含磷脂，磷脂能增加乙酰胆碱的量，使神经细胞之间的联系更快，从而改善记忆。

4、贫血预防:猪血能预防缺铁性贫血，有效预防冠心病、动脉硬化等中老年疾病。

5、清肠排毒:猪血中的蛋白质在被胃酸分解后可以产生一种物质来消毒和滋润肠道。它能与进入人体的灰尘和有害金属颗粒发生生化反应，然后通过排泄将这些有害物质排出体外。