淀粉水怎么制作

淀粉水怎么制作？用一个烧杯称取10克淀粉用7ml冷水调成糊状，加入到事先已煮沸的90ml水中，用3ml冷水冲洗烧杯，再煮沸1分钟左右即可。常见的淀粉都是用来给食物勾芡，或者包裹食物进行油炸、蒸煮等。淀粉在加热后是呈透明状的，所以烹饪出来的食物不仅美味还特别的美观。常见的淀粉是土豆淀粉和红薯淀粉，无论是什么淀粉，它们的制作方法步骤都是差不多的，只是其原料不同而已。选择不同的原料，将其搅碎、过滤、静止沉淀就可以得到相应的淀粉了。那么做淀粉的具体步骤是什么呢？

准备好盆和擦蓉器，然后准备适量土豆，这里以500克为例。将土豆洗净去皮后浸泡在水中，防止土豆去皮后被氧化。用擦蓉器将所有的土豆擦成蓉。在土豆蓉中加入清水浸泡，注意水量要没过土豆蓉表面。用手反复抓洗土豆蓉，直至清水变成浑浊的淀粉水。 用滤网将土豆渣过滤出，再次加水抓洗并过滤。将滤出的淀粉水静置沉淀后，倒出表面的水。然后将盆中的粉浆晒干，淀粉就形成了。

淀粉中富含微量元素和纤维素,膳食纤维能刺激胃肠蠕动,促进胃肠中毒素和垃圾的排出,对肠道有清洁作用。不过淀粉不能吃得太多,否则会在肠道内产生大量气体,使人身体不舒服。