煮熟的鸡蛋可以常温保存吗

煮熟的鸡蛋可以常温保存吗？鸡蛋有什么功效和营养价值？

可以的。煮熟的鸡蛋一般在常温下可以放置两天。煮熟的鸡蛋会在48小时内产生大量黄曲霉毒素，这种黄曲霉毒素是一种强致癌物质。虽然不会在短时间内破坏鸡蛋的味道，但摄入后很容易破坏人体免疫力并滋生各种细菌。一般建议将其放入冰箱的冷冻柜中，这样可以延长储存时间但不超过三天。

鸡蛋具有促进人体组织修复、促进新组织形成、促进新陈代谢过程等功效和作用。鸡蛋具有很高的营养价值，含有丰富的卵白蛋白、卵球蛋白、B族维生素、脂肪、维生素A、矿物质、碳水化合物、纤维素等。鸡蛋含有的蛋白质与人体中所含的蛋白质极为近似，易于人体吸收。鸡蛋还含有丰富的卵磷脂、固醇类，可增进神经系统的功能，促进大脑发育。鸡蛋的蛋黄中含有大量不饱和脂肪酸，易被人体吸收。尽管鸡蛋的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。