母鸡怎么炖汤最有营养

母鸡怎么炖汤最有营养？

母鸡与姜、红枣、枸杞等食材一起炖比较有营养。

超级补的老母鸡汤的做法

1、鸡块剁碎焯水去浮沫，同时加入料酒和2片姜片去腥，捞出洗净备用。

2、起锅烧油，放入剩余姜片炒香后放入鸡块，炒至金黄后熄火。

3、将炒好的鸡肉放入砂锅，加入冷水没过鸡肉，先大火烧开后转小火，加入枸杞红枣，慢炖90分钟即可出锅。

老母鸡汤的功效与作用是什么？

老母鸡汤适合产妇食用，具有补充营养、回乳等功效与作用。

鸡肉具有很高的营养价值，炖汤食用有助于恢复产妇身体功能。鸡肉富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，而且易于消化，容易被人体吸收利用。另外，老母鸡汤还含有对人体有重要作用的磷脂类物质，这类物质对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等具有很好的食疗效果。老母鸡汤还可加入参须、枸杞子、红枣等增加营养价值。

尽管老母鸡汤的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。