玉米淀粉可以用什么代替

玉米淀粉是生粉，生粉也用来勾芡，也用在制作糕点的时候来凝胶。生粉有很多用途，可以用作炒菜的材料以及糕点的材料。在购买玉米淀粉的时候需要特别注意假货，要看清商标。玉米淀粉可以用什么代替？

1、绿豆淀粉

绿豆淀粉是用绿豆泡水膨胀后，水磨、沉淀而成的，具有粘性足、吸水性小的特性，颜色洁白又有光泽，用来代替玉米淀粉是可以的。

2、马铃薯淀粉

马铃薯淀粉是用马铃薯作为原料，经过磨碎、揉洗、沉淀等工序制作而成的，质地细腻，颜色洁白，具有粘性足的特点，但是吸水性并没有绿豆淀粉好，用来代替玉米淀粉也是可以的。

3、小麦淀粉

小麦淀粉的主材料是小麦，是面团洗出面筋后，经过沉淀等功效制作而成的，颜色洁白，但是光泽感较差，具有一定的粘性，香味浓郁，口感软糯，是可以代替玉米淀粉的。

玉米淀粉可以做什么水果糯米糍材料：糯米粉200克、玉米淀粉50克、牛奶200毫升、白砂糖15克、黄油50克、椰蓉50克、橘子或自己喜欢的其他水果适量。做法：将白砂糖、糯米粉、玉米淀粉、牛奶一起倒入碗中，搅拌成糊状。2、然后放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟。接着取出团子，放入黄油，搅拌融化。紧接着将团子裹上椰蓉，包裹住去皮橘子。5、最后将糯米团包裹成圆形后，在椰蓉中滚一下，然后冷却食用即可。