西葫芦炒熟有毒是真的吗

西葫芦是一种我们熟悉的蔬菜，而且在我们日常的饮食当中充当着重要角色，目前西葫芦的种植也特别普遍。那么，西葫芦炒熟有毒是真的吗？

炒西葫芦是有毒的，有关科学家对其进行测试，发现得到结果是有害的。西葫芦高温加热后会释放出丙烯酰胺，在蔬菜中是属于最多的，容易致癌。丙烯酰胺会损害人体神经系统，摄入高剂量的丙烯酰胺会令人情绪低落，产生幻觉，甚至失去记忆。只要大家别炒太久，炒的太糊，焦着吃都没太大的问题。

西葫芦种植时间西葫芦种植：以9月上旬播种为宜，11月上旬进入采瓜期，12月下旬进入盛瓜期，这样冬前可形成一定产量。播种过早，病毒病发生严重，不利于培育壮苗，也不利于长季节栽培。播种时用60℃热水浸种，待水温降至30℃时用清水淘洗种子后继续浸种6小时，让种子充分吸水后捞出稍晾干，用湿毛巾包裹，置于25～30℃条件下催芽30小时左右，待芽长2～4毫米时即可播种。播种前，穴盘（或营养钵）装50%基质（或80%营养土），浇足水，待水渗下后每穴（钵）播1粒种子，最后覆盖基质（营养土），保证种子发芽所需水分和氧气，最后在育苗穴盘（或营养钵苗床）上盖1层地膜保湿。