假桑葚干泡水什么颜色

很多朋友用桑葚来泡水、煮粥，还有用桑葚来泡酒的，但桑葚的上市时间太短暂了，也不好储存。于是人们采集新鲜的桑椹，脱水烘干之后，成为桑葚干，这样就能延长桑椹的保质期，方便人们食用和携带。但有的制造商用劣质的桑椹，用色素来染成黑色，冒充优质的桑椹干来销售，达到以次充好的目的。那假桑葚干泡水什么颜色？

如果是假的黑桑葚干放入水中片刻就会有灰黑色的圈线，桑葚干本身的颜色也会变淡。

在购买桑葚干的时候，如何识别染色素的桑葚干，挑选好的桑椹干呢？

1、优质的桑葚干，是将成熟的黑桑葚经过自然晾晒，将自身原有的甜度锁进果肉中，全部是天然晾晒，一点不添加其它成分。

2、成熟的桑椹是紫黑色的，是因为有大量的花青素。好的桑葚干用水浸泡后，花青素会慢慢流出来，整杯水都能呈自然的黑色。

3、染色的桑葚干，因为使用了黑色素，泡在水中后，颜色不能均匀、自然地在水中化开，会形成有规律的黑圈，色素与水是不相容的，一看就是经过染色的桑葚干。