夏天白鸽煲汤放什么药材好

很多人以为鸽子是热性的，其实不是。鸽子性平，反而还有清热解毒的功效，《本草纲目》中记载鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。那夏天白鸽煲汤放什么药材好？鸽子的营养价值有哪些？

夏天白鸽煲汤可以和枸杞、天麻一起炖比较好喝。汤喝到嘴里有股清凉而又微微有点甜的感觉，加上鸽子汤的鲜，不仅享受了味觉，更重要的是还滋补了身体，增强抵抗能力。所需要的材料有鸽子1只、姜片适量、天麻适量、枸杞适量、料酒适量。煲汤时先将鸽子清理好，清洗干净，倒入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。大火烧开后转小火炖到鸽子熟烂。放一些枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，超过其他肉类，所含蛋白质中含有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。民间有“一鸽胜九鸡”的说法。