鹰嘴豆打粉怎么吃最好

鹰嘴豆营养丰富，含水量高。种子含有23.0%的蛋白质、63.5%的碳水化合物和5.3%的脂肪。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。鹰嘴豆粉是由鹰嘴豆粉和奶粉制成的。种子可以用作豆沙、煮豆、油炸豆或罐头食品。青嫩的鹰嘴豆和鹰嘴豆叶可以用作蔬菜。鹰嘴豆打粉怎么吃最好？

1、制作豆奶

为了制作豆奶，鹰嘴豆是食用豆奶的常见方法之一。制作之前，需要用清水清洗鹰嘴豆，然后将其放入盆中，加入足够的水浸泡24小时。浸泡后，取出并放入豆浆机。加水，选择豆浆模式，让豆浆机工作。制作好豆浆后，取出并加入一些白糖调味。

2、煎饼

美味的鹰嘴豆也可以在煎饼中食用，但在煎饼之前，鹰嘴豆需要加工成鹰嘴豆粉。做蛋糕时，需要将适量的鹰嘴豆粉和面粉混合在一起，然后将西葫芦搓成细丝，放入面粉中，加入适量的食用盐和两个鸡蛋制成糊状。烧热锅中的油，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄，然后取出。

3、煮粥

鹰嘴豆也是煮粥的理想食材。通常可以与高粱米、大黄米、紫米、红豆等粥料放在一起。用清水洗净后，放入锅中，加入清水煮粥。然后取出，加入白糖调味。混合后，可以直接食用。软糯，营养丰富，易于消化。可以使人体吸收丰富的营养。

鹰嘴豆的功效和功能？

鹰嘴豆具有排除异常体液、打开体液堵塞、调节和补益身体的功能，以及生热干燥、补肾、利尿止痛，祛风止痒、去垢生光、头发变黑的功效。

现代药理研究表明，鹰嘴豆还具有降血脂、降血糖、抗疲劳、抗肿瘤和抗氧化的作用。

鹰嘴豆可用于治疗性欲低下、厌食、消瘦、皮肤瘙痒、糖尿病、排尿困难、脱发等。