光明酸奶要放冰箱吗

光明酸奶要放冰箱吗，要放在冰箱存储，酸奶不容易变质。 由于活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的优酪乳，最好将优酪乳摆在室温下回温，然后在30分钟内喝完。 也可用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。 开罐后的乳酸菌饮料应立即饮用完毕，否则，乳酸菌的活菌数会因氧的进入而越来越少。 还有死亡的乳酸菌是不能再扮演肠道守护神---益生菌的角色的，但还是具有蛋白质与维生素的营养价值。 活性乳酸奶在冰箱冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜、活菌最多、品质最好，建议尽快食用完毕。 酸乳应随买随喝，超过发酵时间口感较酸，但还是可以吃。 如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，就表示变质不能食用。 

历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。

酸奶（yogurt）是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。