猪肚可以和鸡一起煲汤炖多久能吃

猪肚是一个常见的美食，经常用于和其他蔬菜一起炒制烹饪，也可以放入汤中调味烹饪。鸡肉是一种常见的食物，是家庭餐桌上的美食，鸡肉经常用于煲汤，味道鲜美，十分好喝，既有丰富的营养，又可以补充人体所需的营养元素。猪肚和鸡经常放在一起煲汤，那么猪肚可以和鸡一起煲汤炖多久能吃？

猪肚可以和鸡一起煲汤炖多久能吃？1、砂锅70分钟到90分钟：砂锅炖煮猪肚鸡的话需要70分钟左右，此时煲出的猪肚和鸡没有那么烂，喜欢食用烂熟一些的人，可以延长时间至90分钟左右。

2、高压锅30分钟到40分钟：高压锅压力大，温度高，容易将食物炖烂，因此不需要太长的时间，一般是上汽之后压30分钟，然后自然放气即可，喜欢绵软口感的可以延长10分钟的时间。

在准备猪肚鸡之前一定要吧大骨，鸡肉中的血水冲泡干净，这个很关键决定汤熬出来是不是奶白色，有脏东西或血水的话是熬不出来奶白色汤的。猪肚鸡在放配料时一定要凉水下锅，因为如果一开始就往锅里倒热水或者开水，鸡肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里，这样熬出来的汤色就不会变白。想要猪肚鸡熬出来汤头浓白，一定要用大火炖煮，奶白色的汤其实就是有水混合物，是汤里的油在高温下和水混合在一起的产物，如果小火慢炖永远不可能有奶白色的。