猪血炒韭菜怎么做有什么好处和坏处

猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。韭菜又叫春韭、寒菜、香芹等，性温，味辛，具有健胃益气、清热降火之功效。那么猪血炒韭菜怎么做？有什么好处和坏处？

1、猪血炒韭菜的做法：将韭菜择洗干净，切成段，猪血洗净切成薄片。锅内放入适量清水，烧开，放入猪血，焯水后捞出。锅内放油烧热，放入葱末、蒜末、姜丝煸香。倒入韭菜翻炒1分钟左右。倒入猪血以及猪血翻炒均匀，加入盐盐调味调味出锅即可。

2、猪血炒韭菜的功效：猪血炒韭菜是很清淡的一道菜，很适合早餐食用。韭菜炒猪血具有止血、延缓衰老、预防贫血等功效。猪血中含有微量元素钴和丰富的维生素，不仅能促进血液凝固，还能使神经细胞之间快速连接，从而提高记忆力。韭菜具有补肾壮阳、改善肾虚症状的作用，韭菜还具有促进消化的作用。因此，猪血炒韭菜对人体是有好处的，通常没有坏处。

平时避免吃太多辛辣刺激性食物，并保持充足的睡眠。多喝水，多吃水果和蔬菜，以补充维生素，锻炼，提高免疫力，保持愉快的心情。