南瓜蒂发霉了怎么保存不会腐烂

南瓜蒂发霉了需根据南瓜的性质进行判断。若仅是南瓜蒂发霉，南瓜蒂以下的部分新鲜，将南瓜蒂发霉部位扩大并去掉，则一般能吃。如果南瓜蒂以下的部分变质比较严重，则一般不能吃。那南瓜蒂发霉了怎么保存不会腐烂呢？

首先我们要将南瓜的瓜瓤去掉，因为南瓜瓤的水分较多，我们一定要将南瓜瓤给彻底处理干净了。扣出的南瓜子也不要浪费了，我每次都会将南瓜子冲洗干净后，晒干积攒起来，凑够一盘的时候再倒入锅中炒一下，特香，比吃瓜子过瘾。去瓤后的南瓜不需要用清水冲洗，清洗后的南瓜反而更容易腐烂。接着我们在南瓜切口处撒上一层食用盐，将盐抹均匀后再用保鲜将南瓜切口处包裹起来，然后放到冰箱里冷藏保存，这样保存的南瓜能放一个月也不会坏，而且水分和营养也不会流失，吃的时候，只要将切口有盐的部分切掉就可以了。

南瓜的营养丰富，含有碳水化合物、钾、镁、磷、胡萝卜素、维生素B2、维生素E、纤维素等成分。南瓜热量较低，比较受健身人群和儿童喜爱，因此对南瓜的新鲜要求比较高。食用变质的南瓜，会刺激消化道，就有可能出现食物中毒的症状，比如严重腹泻、呕吐，甚至脱水等。在这种情况下，南瓜应该丢弃，避免食用。