红豆怎么样才算煮熟

红豆中富含铁质，具有补血、促进血液循环，增强体力，增强机体免疫力的功效，红豆中含有较多的膳食纤维。那么，红豆怎么样才算煮熟？

红豆口感绵软才算是煮熟了。红豆在煮之前，可以在水中浸泡一天，这样便于煮熟，也能缩短煮红豆的时间。煮红豆的时候，可以添加少许食用碱，可以加速红豆成熟。红豆的吃法和用途广泛，可以煮粥吃、煮汤吃，也可以用于制作红豆沙、酥红豆、红豆糕、红豆饼、红豆蜜等美食。

下面推荐几种可以使红豆快速煮熟的方法：

1、提前浸泡法：在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。

2、煮沸浸泡法：把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。

3、反复焖煮法：这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。

红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮。红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。