猴头菇炖多久比较好

猴头菇要泡多久才能炖汤这要看是鲜菇还是干菇，如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净，撕成小朵,挤干水。第二次浸泡：换水浸泡。

猴头菇洗干净撕成片，花生米提前炸好，线椒切好。第二步;把切好的猴头菇挤干水分，拍上淀粉，放入油锅中炸酥成金黄色即可捞起备用。

1.干猴头菇浸泡在冷水中，用盘子压住防止上浮，泡发三个小时左右，期间换两三次水，换水时将猴头菇反复冲洗并压挤，水分挤干净再重新泡。浸泡1.5小时左右。猴头菇鸡汤是餐桌上常见的一道养生汤，尤其是夏天，胃口不是很好，有时食用饭也不太按时，常有胃疼，困乏的现象。这时候不可以大补，要清淡，而猴头菇。好食用的东西都是要经过时间的磨砺，猴头菇就是这样的，泡发猴头菇需要6~7个小时，炖汤最少也得2~3小时，应了那句老俗话：心急食用不了热豆腐。

猴头菇不管碎不碎都要多煮，最重要的是菇下面的茎要挖干净，要不然很苦的。