怎样去除猪舌头上的白膜

怎样去除猪舌头上的白膜？猪舌头也称猪口条，每头猪只有一条，猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。正因为它熟了没有纤维质感，所以吃起来特别特别嫩，连牙齿不好的老年人都可以嚼动，所以提起猪口条几乎是人人称赞都很爱吃呀！猪舌头白色的那层膜是猪的舌苔，从科学的角度来说，这层白色的膜并没有什么营养价值，而且会影响口感，建议清理掉，以下是我们常用的清理方法，非常简单。

1、新鲜买回来的猪舌用清水清洗一下，准备好盐、姜、葱、料酒。把用清水洗过的猪舌用盐涂抹一下，把猪舌、姜、葱一起放进冷水锅里，然后把水烧开倒入料酒有助去腥。

2、煮3-5分钟后，把猪舌捞起用冷水冲洗干净，白色的舌苔很容易就可以用手抠出来，厚的地方可以用刨刀刨下来。

3、白色的舌苔清理干净后用剪刀把舌根剪开，把猪喉咙剪下，用水清洗干净舌根里的粘液，把猪舌整个清洗干净就处理好了。