乌鱼子是什么鱼

乌鱼子有个名字叫乌骨鱼，也叫乌鱼，是淡水鱼中分布比较广的一种淡水鱼。因为其适应能力比较强，基本上是常年生活在水里面的，在一些环境比较恶劣的地方都可以见到它。乌鱼子经常被用来制作观赏鱼，但是现在已经很少有人吃了。它也被成为鳜鱼因为乌鱼子生活规律，对于水质和水温有着非常高的要求。那么乌鱼子的构造是什么呢？

乌鱼子鳃的构造乌鱼的鳃弓十分发达，像蚕豆一样，它的鳃弓长得像扇子一样。它们的鳃弓有几个分支，每个分支的形态都很不同。它们的鳃弓有4个纵沟来控制呼吸。鳃弓中又有若干支气孔可供气体进出。鳃弓还可控制游动。乌鱼与鳜鱼相比特点乌鱼是一种凶猛的鱼类，它不但凶猛，而且肉比较的细腻，所以人们也将其称之为白刺。乌鱼有一种独特的腥味，乌鱼身上的鳞片非常的光滑而且有一层胶质层，是乌、鳜鱼肉质味道区别最大的地方之一。鳜鱼是一种肉厚味美并且还很嫩的淡水鱼，他与乌鱼相比也具有它独特的香味。

乌鱼味道比较鲜美，而且肉质非常鲜嫩，是比较常见的淡水鱼之一在我国一般分为鲶骨、石乌三种类别进行养殖。其中鲶骨比乌鱼仔更好。