有一半的癌症是吃出来的！最好的防癌食谱是它
“病从口入”是非常有道理的，但想“把吃出来的病吃回去”就没有那么容易了，一般都要配合药物治疗。而不良饮食习惯诱发的癌症，把病吃回去纯粹是妄想。不如早做防范，断绝饮食致癌的渠道。
远离六大致癌食物
1、咸鱼
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
3、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品
食物煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物，而且很容易诱发高血脂等慢性病。
5、霉变物质
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。这也是肝癌的主要发病诱因之一。
6.高脂食物
高脂食物跟胃肠肿瘤有关系，而且会促进癌细胞的增殖，因为大多数致癌物是脂溶性的，你摄入的脂肪越多，能吸收的致癌物也就越多。并且高脂饮食会刺激胆汁酸分泌，从而刺激肠道黏膜，久而久之可引发肿瘤。
当然，虽然少吃这些食物能减少患癌症的风险，但是完全不碰它们太过极端，相信很多人也做不到。而且高热高脂的食物是把双刃剑，吃了增加得癌风险，不吃又会让人体缺乏热量和脂肪，引发一系列健康问题。单调饮食或长期偏食，会造成某些营养素过少，致使机体营养失衡。而膳食失衡，也是诱发癌症的重要原因之一。
最好的防癌食谱是均衡饮食
肿瘤专家认为，营养均衡的饮食是最好的防癌食谱，不要轻信某种事物可以抗癌致癌。不谈剂量谈效果都是耍流氓，例如蔬菜水果，好处多多，但是过量也可引起疾病，而腊肠、香肠虽然有碍健康，但吃一次不见得就会怎样。因为世界上没有一种食物的营养成分足以满足人类对营养的全部需求，只有全面均衡的营养才能让机体保持在最好状态。
如何均衡营养？其实我国传统饮食就不错，可参考最新版中国居民膳食指南，以谷物为主，搭配大量蔬菜和适量肉类、坚果和乳制品等。
